お味噌汁の具にも最適

しじみは栄養豊富な二枚貝の一種です。
しじみに含まれている栄養成分は、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、うまみ成分などです。
しじみといえば二日酔い予防に効果のある食品というイメージが強いですが、これはしじみに含まれているオルニチンやタウリンなどの効果によるものです。
これらの成分以外にも、しじみには健康＆美容に良い成分がたくさん含まれています。

しじみを摂取する一般的な方法がお味噌汁です。
しじみのお味噌汁を飲むメリットは、しじみの栄養成分をすべて摂取することができることです。お味噌汁に溶け出すグルタミン酸やコハク酸はうまみ成分なので、しじみの味噌汁は特に汁が美味しいのです。
ところで、しじみの味噌汁を食べるときに、しじみの身を食べないという方がいらっしゃいます。しじみの身にはお味噌汁に溶け出ていない栄養が含まれるので、身を食べることをオススメします。

しじみのお味噌汁を食べたいけど、面倒なことがしじみの砂抜きです。
そこでオススメなのが乾燥しじみ。
乾燥しじみとは、砂抜き後のしじみを殻からはずして乾燥させたものです。
殻がないのでしじみの身を食べやすいですし、水で戻さずそのまま料理に使えるのでとても便利です。
ちなみに、乾燥しじみはそのまま食べることができるので、おやつやおつまみにもピッタリですよ。

乾燥しじみの良いところは手軽さだけではありません。
しじみを乾燥させることで、紫外線によってグルタミン酸やコハク酸が増してうまみがアップするのです。

乾燥しじみを使ってお味噌汁を作るより、もっと手軽にしじみのお味噌汁を飲む方法があります。それがインスタントのしじみのお味噌汁です。
インスタントのしじみのお味噌汁は人気商品ということもあり、スーパー、ドラッグストア、コンビニなどで簡単に購入することができます。
インスタントの味噌汁の最大のメリットは手軽さです。お湯を注ぐとすぐにお味噌汁が完成します。
インスタントのしじみのお味噌汁の商品パッケージには、よく「しじみ○個分」と記載されています。
お味噌汁を一杯飲むだけで、オルニチンなどの栄養を効率的に摂取することができます。

しじみのお味噌汁は体にとても良いのですが、味噌に含まれる塩分が気になりますよね。
しじみのお味噌汁を飲む習慣のある方は、減塩味噌を使うなどの工夫をしてみましょう。