しじみを使ったおつまみ

お酒を楽しみたいけど、肝臓に負担をかけたくないですよね。
肝臓に良い食品の中で、効果を実感しやすいものがしじみです。
しじみは二日酔い予防や肝機能向上に効果のある食品です。
お酒を飲むときにしじみを一緒に摂ると、肝機能を保護して二日酔いや悪酔いを防ぐことができます。

そこでオススメなのがしじみを使ったおつまみです。
今回はしじみを使った簡単おつまみレシピをご紹介します。

まずはしじみの酒蒸しです。
材料はしじみ（お好きな量）、ネギ（お好みの量）酒（適量）、醤油（少々）です。

作り方をご紹介します。
フライパンに砂抜きをしたしじみと酒を入れて、蓋をして火をつけます。しじみが開いたら、醤油を入れて刻んだネギを散らせば完成です。
調理時間が短く、工程も少ないので料理が苦手な方にもおすすめのレシピです。
大きめサイズのしじみを使うと、しじみを楽しみやすくなります。

続いてご紹介するのはしじみのしぐれ煮です。
材料はしじみ（殻ごと600g）、醤油・砂糖・酒（大さじ一）、酒蒸し用の酒（大さじ二）、生姜（一片）です。

作り方をご紹介します。
砂抜きをしたしじみを鍋に入れて、酒をふりかけ蓋をします。しじみの口が開くまで火にかけます。酒蒸しした後、汁としじみに分けたらしじみを殻から取ります。
酒蒸しで出た汁に醤油・砂糖・酒を入れて煮詰めてください。そこにしじみを入れて汁を絡めたら完成です。

こちらの料理は乾燥しじみを使うと簡単に作ることができます。しぐれ煮はおつまみはもちろん、シメのお茶漬けにも合います。また、おにぎりの具や卵とじに使うこともできるので、たくさん作っておくと便利です。

最後にご紹介するのは、お酒のシメに飲みたいしじみ汁です。
材料はしじみ（200g）、白だし（大さじ二）、水（420mg）、三つ葉（適量）です。

作り方をご紹介します。
砂抜きをしたしじみと水を入れて沸騰させ、アクをとってください。
白だしを入れて軽く沸騰したらお椀に盛ります。最後に三つ葉を飾れば完成です。

白だしを使えば簡単にしじみ汁を作ることができます。だしをとる必要がないので、とても簡単に作ることができますよ。

ご紹介したレシピはどれも簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。