しじみを使ったおすすめレシピ

しじみは小ぶりなサイズながら、栄養が豊富に含まれています。
ビタミン、アミノ酸、ミネラル、うまみ成分などがバランスよくたくさん含まれているので、継続的に食べることで健康効果や美容効果を実感することができます。

しじみの健康＆美容効果は、肝機能向上、二日酔い予防、疲労回復、ストレス緩和、貧血予防、美肌効果、美髪効果などです。
しじみには肝臓に良い成分が多く含まれているので、特に肝臓を健康にしたい方におすすめです。

しじみはサイズが小さい上に殻がついているので食べづらく調理しづらいですよね。
そこでおすすめなのが乾燥しじみです。
乾燥しじみは砂抜きしたしじみを乾燥させたしじみで、殻がついておらず調理しやすくなっています。
水で戻す必要もなく、そのままおやつとして食べることもできる優れものです。
ちなみに、しじみを乾燥させることでうまみ成分もアップしています。

それでは乾燥しじみを使ったおすすめの簡単レシピをご紹介します。
紹介するレシピは砂抜きした生のしじみを使って調理することもできますよ。

まずは、クラムチャウダーです。
材料は乾燥しじみor砂抜きしたしじみ（大さじ二）、水（1カップ）、にんにく（一片）、オリーブオイル（小さじ一）、玉ねぎ（二分の一個）、人参（四分の一本）、ジャガイモ（一個）、インゲン（5本）、塩（少々）です。

作り方をご紹介します。
野菜を1cm角に切ります。
にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルで炒めてください。
そこへ野菜を入れて水を加えて煮ます。
野菜に火が通ったら乾燥しじみと塩と牛乳を入れて、火が通れば完成です。
牛乳の代わりに豆乳を使ってもOK。
スープにしじみのうまみが染み込んでとても美味しいスープになります。

続いてご紹介するのは和風パスタです。
材料はパスタ（一人分）、乾燥しじみor砂抜きしたしじみ（大さじ一～二）、ツナ缶（一缶）、醤油、粉末だし、刻み海苔（適量）です。

作り方をご紹介します。
パスタを所定の時間茹でます。
フライパンにツナ缶を油ごと入れて、乾燥しじみを炒めてください。
そこへ茹で上がったパスタを入れて醤油と粉末だしを入れて味を整えます。
パスタに味が馴染んだらお皿へ盛り、刻み海苔をかけたら完成です。
トッピングは大葉、かつお節、梅もおすすめです。

どちらも簡単にできるレシピなので参考にしてみてくださいね。
乾燥しじみを使えば、料理のレパートリーがグンと広がります。
しじみを日常的に食べて、健康を維持しましょう！